Horneado todos los días
Elaboramos pan artesanal para negocios de comida: hamburgueserías, sangucherías, cafeterías, restaurantes y cadenas. Cada masa está pensada para un uso concreto, con el mismo resultado todos los días.
Trabajamos con negocios que necesitan surtido constante y un producto que se sostenga en la vitrina. Esto es lo que nos diferencia.
La masa de papa da una miga húmeda que abraza los ingredientes y contiene los jugos. La de brioche es alta, brillante y elástica: vuelve a su forma y sostiene el armado. La elección depende de lo que pida su carta.
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Despachamos en 11 comunas de Santiago con frecuencia coordinada, para que la mercadería llegue antes de que abra y no se quede sin stock a mitad de servicio.
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Formatos y tamaños que se adaptan desde la cafetería de barrio hasta la cadena. La cotización se arma según el volumen y la frecuencia que necesite.
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Ligera, con una textura que le da carácter. Versátil para sándwiches y para acompañar cualquier plato.
Sin masa
Pan de hot dog (completo) de miga suave y esponjosa, con un sabor ligero a mantequilla. Al presionarlo no vuelve a su forma: abraza los ingredientes y aguanta el armado cargado.
Papa
La masa define el armado. La de papa da una miga húmeda que abraza los ingredientes y contiene los jugos; la de brioche es alta, brillante y elástica, y vuelve a su forma al presionarla.
Brioche
Papa
Puede conocer la planta, probar las masas y armar el pedido con nosotros. Si lo prefiere, coordinamos la primera entrega en su local.
Coordinar una visita
Cada masa reposa el tiempo que necesita. Sin atajos: la fermentación larga es de donde sale el sabor, y es lo que hace que la miga se sostenga en la vitrina.
Medimos y repetimos. Si el pan de ayer funcionó en su vitrina, el de mañana funcionará igual.